前天心血來潮好想吃粽子,於是就開始準備做粽子的材料。據我的經驗談,在Florida要買到粽子葉簡直比登天還難,於是我決定放棄包粽子的念頭,卻又被自己的好吃心逼得一定得做,那就乾脆用油飯來代替啦!(這樣無論如何都要吃的念頭就可以知道我有多想吃家鄉味的美食吧!)

因為居然讓宅媽一次就做成功,所以我想要來大方分享一下這簡單又容易做的油飯作法。請跟我一起我看圖說故事



首先,先把豬肉切條狀,
加上適量醬油還有一點點糖醃好,
建議至少醃個六小時以上,
這樣的肉吃起來比較入味喔!



先把香菇泡水至少泡個一小時,
這樣香菇才會又軟又香。
之後記得要切成像這樣塊狀或者也可以切成條狀,
Anyways,形狀你自己決定,隨你高興!



接著,這個傢伙可是個重頭戲喔!
油飯香不香跟這樣寶貝可是有很大的關係的。
所以當然更不可以忘記這爆香用的紅蔥頭啦!



接下來先打開已經煮好的糯米飯
加上適量的醬油先和好備用。
這時候就先把剛剛先前準備好的料,
放下鍋炒囉!

記得,那些料炒之前,一定要先把鍋子加上油先熱好
這樣料才可以下鍋,
以免料會黏鍋底。

基本上我會先放紅蔥頭加上香菇還有適量的醬油先下去爆香一下,
記得一定要用大火喔!
這樣香味才出得來。
之後大家應該也猜得到,
兩樣一起炒大概分鐘的時間,
就可以再放醃好的肉絲下去一起炒。

至於炒到什麼程度,
我建議可以看肉絲顏色變得完全白色就差不多熟了,
最保險的方式就是自己捏一條比較肥的來試試看是否已經全熟了。
為什麼要捏比較肥得來試呢?
因為比較肥的比較慢熟,
那連肥的都熟了,
就表示你可以準備起鍋了。

小喬的建議事項
我建議連肉都熟之後,看看鍋底的湯汁還有多少,
如果有點多,那就再蓋上鍋蓋用小火悶一下,
讓湯汁再收一點進料裡頭。
接著就可以起鍋囉!



將將將將!這樣就大功告成啦~
是不是很簡單阿?
只是,當然還是要有點Decoration的。



這樣看起來有沒有好些?



當然還是要加上宅媽最愛的甜辣醬才夠味!
(記得一定要用愛之味的喔~)

好囉!希望大家會喜歡今天介紹的簡單油飯輕鬆做。

【小喬碎碎唸】
其實本來我也很想做一掛道地的台灣閩南人粽子
可是在採買材料的時候我發現要找到像是粽葉還有花生的食材實在是有點困難度。
加上我是突然想要吃臨時真的不容易買材料,
那只好捨粽子而用油飯代替啦!
而且在佛羅里達能夠吃到這樣的美食,
對我們來說已經是很棒的享受了。
實在是這裡要找到台灣食材真的不是那麼簡單的事。

絕對不是宅媽故意要偷懶的!
可是其實大郭還有我嚐過以後,
我們一致都覺得以臨時準備材料來講,
這樣的油飯雖然不怎麼道地,
卻也是一道深得我們心的簡單料理啦!
P.s如果有那位讀者想要做做看這道簡單油飯,記得上來跟我分享嘿!

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